【タイプ】純米酒
【アルコール度数】16.0％
【精米歩合】55
【日本酒度】±0
【季節】

大正の創業時、櫻田酒造の酒銘はこの「大慶」でした。蛸島町は漁師町。大漁の時には大慶（たいけい）だと人々は喜んだそうです。家にも今は無いですが、大慶丸という船があったそうです。平成元年にこの大慶という酒銘を復活し、純米酒として販売致しました。大慶は杜氏である自分が呑みたい味をイメージして毎年造っています。 今は55%精米ですが、50%にしてみたり60%にしてみたり色々試しました。その結果、酒質とのバランスと、程よい味わいが感じるのは、この55%だと判りました。あまりお米を削り過ぎると米本来の旨みが少なくなり、逆に精米歩合を高くすれば、酒質が下がります。この大慶の特別は私にとっても特別なのです。 お酒のイメージは大漁の時の喜びの時に飲む酒ですが、お米本来の旨みを感じる味わい深いお酒をイメージしております。 ラベルのデザインは海をイメージしております

【タイプ】リキュール
【銘柄】清酒、梅、氷砂糖
【アルコール度数】10.0％
【季節】

口当たりやわらか、梅の甘酸っぱい味わいが特徴のリキュールです。 使用している梅は全て地元珠洲産の無農薬栽培されたもの。 その梅を清酒にじっくり漬け込んで造っています。 夏はよく冷やしてストレートにしたり、氷たっぷりロックにしたり。 冬はお好みの濃さでお湯割りに。 また、季節の野菜のかき揚げに加えたり、ドレッシングの隠し味としてもおすすめです。

【タイプ】リキュール
【銘柄】清酒、チョコレート、砂糖、乳化剤
【アルコール度数】0.0％
【季節】

チョコレートのほろ苦さと甘さが味わえるリキュールです。 試作を重ね、チョコレート本来の香りが楽しめるようにと仕上げました。 チョコレートの成分により、固まりやすくなっておりますので、温かくして飲んで頂けたらと思います。 また、ミルク割りやアイスクリームにかけるのもおすすめです。 バレンタインデーの贈り物にも喜ばれています.